Mnogi od nas su, tokom pandemije koja nas je zadesila, ne znajući koliko će da potraje, nagomilali određene količine testenine i brašna.
I sada, kada smo se vratili normalnom životu, špajzevi su puni zaliha.
I eto razloga da isprobate neke zanimljive recepte, kako biste te zalihe potrošili, dok su još uvek u roku trajanja, a na radost, kako vas, tako i vaših ukućana.
Dajemo vam nekoliko ideja za jela sa testeninom i brašnom:
PASTA SA ŠUNKOM, PEČURKAMA I BEŠAMEL SOSOM
Ako posle posla nemate dovoljno vremena da provedete u kuhinji, spremite ovu zapečenu pastu koja će vam se garantovano dopasti.
Sastojci:
500 g špageta, makarona, ili neke druge testenine
400 g šunke
400 g šampinjona
Za bešamel sos:
500 ml mleka
100 g brašna
50 g putera
so
100 g kačkavalja želji
Priprema:
U šerpicu sipajte puter i kad se rastopi i dobro ugreje dodajte brašno i neprestano mešajte 2–3 minuta. Zatim postepeno sipajte mleko uz stalno mešanje. Posolite po ukusu, pa dodajte rendan kačkavalj. Šampinjone operite i isecite na tanke listove. U odgovarajući manji sud ih na malo putera dinstajte, vrlo malo posolite. Skuvanu al dente pene pastu u vatrostalnoj ili keramičkoj posudi za pečenje, pomešajte sa iseckanom šunkom, prodinstanim šampinjonima i prelite bešamel sosom. Narežite na kolutove struk mladog luka, stavite u zagrejanu rernu na 200°C 10-ak minuta dok pasta ne dobije lepu žućkastu boju.
MAKARONE SA SIROM NA AMERIČKI NAČIN
Ove makarone servirajte sa nekom salatom.
Sastojci:
230 g makarona
2 šolje izrendanog sira čedar
1/2 šolje rendanog parmezana
3 šolje mleka
1/4 šolje putera
2 1/2 kašike univerzalnog brašna
2 kašike putera
1/2 šolje prezli
malo bibera
Priprema:
Skuvajte makarone i iscedite, pa u posudi istopite puter na srednje jakoj vatri. Sipajte brašno i lepo sjedinite da se dobije gušća smesa. U tu smesu polako dodajte mleko, neprestano mešajući.
Dodajte sireve i kuvajte na laganoj vatri dok se sir ne otopi, a sos malo zgusne. U veću tepsiju stavite makarone i prelijte sos preko njih. Dobro promešajte. Rastopite puter u tiganju na srednje jakoj vatri i dodajte prezle. Sipajte preko makarona i sira da lepo pokriju. Pospite sa malo bibera. Pecite na 175°C 30 minuta.
ŠPAGETE U SOSU OD TIKVICA
Idealan recept za laganu večeru koja će vam prijati.
Sastojci:
tikvice
beli luk
mladi luk
kocka supe od povrća
belo vino
špagete
pistaći (lešnik, pinjoli, bademi)
čeri paradajz
pesto sos (po želji)
Priprema:
U tiganju na malo maslinovog ulja propržite sitno seckane tikvice i mladi luk. Pred kraj dodajte sitno seckani beli luk. U sos možete dodati i pesto ako imate, a ako ne nije neophodno. Zatim u to sipajte pola litre supe od povrća i malo belog vina. U međuvremenu skuvajte špagete, odvojite jednu šolju te vode u kojima su se kuvale i procedite. Pomešajte špagete sa sosom i dodajte malo te vode gde su se kuvale špagete da sos ne bude suv. Dekorišite sa čeri paradajzom, mladim lukom i pistaćima. Umesto pistaća možete korisiti propržene pinjole, lešnik ili badem.
BRZE TORTILJE BEZ KVASCA
Sa samo 4 sastojka napravite ove ukusne i ekspresne tortilje.
Sastojci:
2 + 1/2 šolja brašna (šolja od 250 ml)
200 ml vode
1 kašičica soli ili suvog biljnog začina
3 kašike ulja
Pripremu recepta pogledajte u videu:
MEKANE PAMUK KIFLICE PUNJENE SIROM
Po ovom receptu ćete ih stalno praviti. Punite ih po želji.
Sastojci i priprema:
najviše 1 kg brašna
2 belanceta
150 ml ulja
300 ml mleka
100 ml vode
1,5 kašičica šećera
2 kašičice soli
10 g suvog kvasca (ili svežeg kvasca 30 – 40 g)
Za premazivanje:
2 žumanceta
1 jaje
susam
Maslac ili ulje da se premažu kada se ispeku.
Priprema:
Umutite penasto belanca, dodajte ulje, mleko, vodu, kvasac, šećer. Dodajte brašno i so. Zamesite i ostavite da odmori 2 sata.
Podelite na manje komade, i napravite male loptice. Ostavite da odmore 10 minuta, razvaljajte oklagijom i punite. Umotajte kiflicu (vidite video), ostavite da narastu oko 1 sat, premažite umućenim jajima, susamom… Stavite da se peku na 200 stepeni dok ne porumene. Prijatno!
PICA PANCEROTE
Isprobajte recept za pica pancerote – dopašće vam se sigurno.
Sastojci:
500 g brašna
200 ml jogurta
100 ml ulja
1 jaje
1 prašak za pecivo
1 ravna kašičica soli
Za punjenje:
100 g šunke ili salame
50 g čajne ili kulena (po zelji)
50 g kačkavalja
1 kašika kisele pavlake
1 kašika majoneza
1 kašika kečapa
origano
1 jaje za premazivanje
za posipanje malo origana, a moze i susam ko voli
Priprema:
U posudi pomešajte ulje, jaje i jogurt i sjedinite. Zatim dodajte 2 kašike brašna, prašak za pecivo i so. Postepeno dodajte svo brašno, neprestano mešajući. Neka testo odstoji 10-15 minuta dok napravite fil. Izrendani kačkavalj, sitno seckanu šunku i kulen ili čajnu pomešajte u posudi. Zatim dodajte pavlaku, majonez, kečap i origano. Opet sve lepo promešajte. Na pobrašnjenu površinu stavite testo i razvucite ga tanko. Čašom vadite krugove. Rukom još malo istanjite testo, zatim stavite malo fila i preklopite da dobijete polukrug. U ivice polukruga utisnite viljušku. Poređajte u pleh koji ste obložili pek papirom i premažite jajetom, a preko pospite origano. Pecite na 200°C dok lepo ne porumeni nekih 25 minuta.
*Napomena:
Obavezno obratite pažnju na rok trajanja brašna i testenine (pogledajte na pakovanju).
Optimalno je oko godinu dana, s tim što treba da ih držite na suvom i hladnom mestu.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije – Objektiv.rs
BAŠ KAO IZ MEKA: Hrskava pita s jabukama koju može da napravi svako
Kada PARADAJZ treba da stavljamo u FRIŽIDER i kako da mu produžimo ROK TRAJANJA?
Izvor: Objektiv.rs
Komentari (0)
Ostavi komentar